近年来，盐城市围绕地方特色，大力发展乡村旅游与休闲农业，突出打造乡村休闲大花园，强力推动休闲农业转型升级，定期举办东台西瓜节、盐都草莓节等活动，全市瓜果产业持续发展。2023年，全市瓜果(不含园林水果)总产量实现224.7万吨，同比增长2.5%，播种面积46.2千公顷，同比增长0.8%，瓜果产量和面积总量均列全省第一。